做港式菠萝包需要什么食材和配料
【面团部分】，高筋面粉200克，白砂糖30克，奶粉4克，耐高糖酵母2克，全蛋液20克，清水100克，盐2克，黄油25克，【菠萝皮部分】，黄油20克，猪油20克，糖40克，鸡蛋50克，泡打粉0.5克，炼乳3克，奶粉4克，低70克
港式菠萝包的家常做法，港式菠萝包怎么做好吃
做法图解1：准备好面团的所有材料
做法图解2：除黄油和盐外的所有材料倒入缸内，低速打成团
做法图解3：成团后转高速打发
做法图解4：打至出膜放入黄油和盐，继续打发
做法图解5：打至面团表面光滑，轻易出手膜即可出缸
做法图解6：搓圆盖上碗松弛15分钟
做法图解7：把松弛好的面团分割成60克一个搓圆放入烤盘发酵
做法图解8：准备菠萝皮部分的所有材料
做法图解9：先把黄油和猪油搅拌匀
做法图解10：加入蛋液和糖，炼乳继续搅拌匀
做法图解11：加入过筛的面粉，奶粉，泡打粉继续搅拌匀
做法图解12：把菠萝皮面团搓成圆柱形，包上保鲜膜放冰箱冷藏备用
做法图解13：把发酵好的面团取出，把菠萝皮面团分割每个15克，用刀按扁放上面团上，刷上蛋黄液入烤箱160度15分钟左右，出炉放凉（以上步骤漏拍照了）
港式菠萝包的烹饪技巧
来自 MOMO.点心 的作品。
标签： 天冷了吃什么
