这个时候花蛤不是最肥美的季节，不过还是挡不住想吃的心情呀。买了2斤花蛤炒起来。
做酱香花蛤需要什么食材和配料
花蛤2斤，生姜大蒜洋葱适量，6月香甜面酱1汤匙，6月香韩式辣椒酱1汤匙，白糖2勺
酱香花蛤的家常做法，酱香花蛤怎么做好吃
做法图解1：菜场买花蛤时得问清楚是不是已经退沙的。回家后洗净沥干。
做法图解2：烧一锅开水，水开后加几个花椒生姜料酒，烧开后把洗净的花蛤快速倒入。
做法图解3：大概过半开口就得盛出沥水。
做法图解4：起锅烧油放花椒生姜大蒜洋葱炒香。
做法图解5：放6月香甜面酱一勺6月香韩式辣椒酱一勺翻炒均匀，把花蛤放入，快速翻炒，放一点料酒，一点耗油生抽。
做法图解6：全程大火，尝一下味道后出锅。
做法图解7：撒一点香菜。来来来，倒一杯啤酒。
酱香花蛤的烹饪技巧
花蛤焯水可以避免买到的花蛤有沙。炒的时间尽可能要短，不要炒老了。
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