菜谱来自@霖的吃货铺的分享自制手工牛肉丸，实实在在，一口满足点击get烹饪美味的独家秘方~详情请戳：#戳链接#
12月10日17:00-12月12日24:00，参与0元领太太乐暖冬火锅大礼包，限时限量速抢！详情见活动传送门：#戳链接#
做自制牛肉丸需要什么食材和配料
牛里脊500克，肥肉80克，“太太乐”鲜鸡汁调味料8g，沙茶酱1勺，木薯淀粉30克，小葱2根，姜2片，小苏打2克
自制牛肉丸的家常做法，自制牛肉丸怎么做好吃
做法图解1：提前把葱姜泡水，然后把葱姜水做成冰块
做法图解2：牛肉和肥肉分别切成小块，放入搅拌机，再加上沙茶酱，还有“太太乐”鲜鸡汁调味料，搅成泥。这个用蒸鸡原汤制作的鸡汁调味料色泽金黄，非常好用，浓缩型的，每次只要不多的量，就能完美的起到提鲜的效果，平时用来代替高汤，炖个汤、煮个面，或者烧个菜，都是超赞的，而且里面已经添加了食用盐，所以连放盐的这一步也省略了
做法图解3：接着放入淀粉和小苏打，搅匀。
做法图解4：把搅好的牛肉糜和葱姜水冰块一起放入厨师机中（冰块少量多次的放），搅打至牛肉上劲。
做法图解5：用勺子或手挤出丸子，放入50°的水中，煮至牛肉丸浮起变色，捞出。
牛肉丸的烹饪技巧
来自 太太乐鲜味厨房 的作品。
标签： 天冷了吃什么
