你知道吗？咸蛋黄是美食界的万能食材。美食界的真理之一，咸蛋黄焗一切。咸蛋黄可以搭配清粥当小菜，做蛋黄酥成小食，还可以焗鱿鱼，裹着南瓜，煨着豆腐，烧着茄子。今天做的美味就是咸蛋黄鸡翅，咸蛋黄很好吃，鸡翅也很好吃，咸蛋黄+鸡翅，超出双倍的好吃，鸡肉鲜嫩软糯，咸蛋黄浓郁幽香，入口咸香，外酥里嫩。
做咸蛋黄鸡翅需要什么食材和配料
鸡翅中10个，食用盐2小勺，黑胡椒粉1小勺，生抽1汤勺，料酒1汤勺，蚝油1汤勺，生姜丝少许，淀粉1汤勺，鸡蛋1个，面粉100g，淀粉100g，食用油适量，咸鸭蛋3个，熟白芝麻少许
咸蛋黄鸡翅的家常做法，咸蛋黄鸡翅怎么做好吃
做法图解1：用牙签在鸡翅上扎小孔。
做法图解2：然后向鸡翅中倒入1小勺盐，黑胡椒粉，生抽，料酒，蚝油，生姜丝，淀粉和鸡蛋。
做法图解3：鸡翅抓拌均匀后再腌制1小时。
做法图解4：将咸鸭蛋剥壳后，用筷子掏出鸭蛋黄。
做法图解5：把淀粉和面粉按1：1的比例调配成炸鸡粉。
做法图解6：然后放入1小勺盐，并搅拌均匀。
做法图解7：锅内倒入适量油烧热。
做法图解8：将腌好的鸡翅放入炸鸡粉中，裹上一层粉。
做法图解9：油热放入锅中。
做法图解10：炸至4分钟后再翻面炸4分钟。
做法图解11：然后捞出鸡翅。
做法图解12：将鸡翅再次放入锅中复煎1分钟。
做法图解13：之后再次捞出鸡翅。
做法图解14：将咸蛋黄放入锅中碾碎。
做法图解15：直到锅里冒泡时倒入鸡翅。翻拌鸡翅，使鸡翅都裹上一层蛋黄。
做法图解16：最后撒上一些白芝麻。
做法图解17：出锅～
咸蛋黄鸡翅的烹饪技巧
鸡翅裹炸鸡粉时，可以裹得厚厚的，以便鸡翅更脆嫩。
来自 芙蓉小食 的作品。
