牛肉炖萝卜清淡又爽口
做牛肉炖萝卜需要什么食材和配料
牛里脊700克,白萝卜600克,生姜6、7片,草果1个,白胡椒粒3克,花椒粒2克,香叶3、4片,香菜一把,植物油少许,食盐适量,大葱1根,鸡精少许
牛肉炖萝卜的家常做法,牛肉炖萝卜怎么做好吃
做法图解1:牛里脊肉清洗干净、切片。
做法图解2:把切好的牛肉片放入锅里并添加纯净水,开火煮沸并撇去血沫。
做法图解3:把撇去血沫的牛肉片捞入电饭锅,同时把清的牛汤倒入电饭锅,将花椒粒、白胡椒粒和草果粒(草果用刀背破烂)放入调料球,大片生姜直接放锅里,因为牛里脊肉片比较嫩按"肉鸡"键为宜。
做法图解4:象牙萝卜取皮洗净切成扇形片,放入锅里填水煮9成熟,捞出后泡入清水(以去萝卜味)备用。
做法图解5:把泡好的萝卜片捞入煮好牛肉片的电饭锅,加盐再加热15分钟。
做法图解6:叧起锅倒入少许植物油,开小火爆大葱碎倒入电饭锅中,再加少许鸡精和芫荽后出锅。
牛肉炖萝卜的烹饪技巧
萝卜用清水泡一下吃起来口感好。在凉水锅中加入牛肉开火煮牛肉,切忌用开水。
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