做蛤蜊酿虾滑需要什么食材和配料
虾250克，蛤蜊250克，胡萝卜丁50克，香油一小勺，蛋清1个，盐5克，料酒1勺，姜2片，生抽1勺
蛤蜊酿虾滑的家常做法，蛤蜊酿虾滑怎么做好吃
做法图解1：蛤蜊用盐水浸泡清洗干净
做法图解2：浸泡好的蛤蜊取出放入沸水→加入料酒姜片焯水捞出
做法图解3：虾用刀背剁成虾泥，加入一个蛋清，一勺盐，一勺料酒，胡萝卜碎，一点点淀粉搅拌均匀腌制十分钟，虾泥塞入蛤蜊中摆放碟子中，上锅蒸15分钟左右，熟透取出淋上生抽和香油。
蛤蜊酿虾滑的烹饪技巧
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