做红烧猪蹄需要什么食材和配料
猪蹄800克，葱10克，姜10克，蒜10克，花椒适量，八角3个，香叶3片，桂皮1小块，干红辣椒3条，冰糖50克，料酒1汤匙，老抽适量，生抽1汤匙，鸡精适量，盐适量，清水适量，食用油适量
红烧猪蹄的家常做法，红烧猪蹄怎么做好吃
做法图解1：1.猪蹄冷水下锅，放料酒，葱，姜焯水2.起锅放油，放冰糖融化，放猪蹄翻炒，表面微焦放葱姜生抽，老抽翻炒，加热水，放海天黄豆酱一勺，豆腐乳两块，蚝油适量，香叶，干辣椒，花椒面，桂皮，八角，小茴香，关小火3.煮一小时后放适量盐，煮熟大火收汁
红烧猪蹄的烹饪技巧
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