爆炒个紫扁豆，葱姜蒜、干椒花椒来做配，最重要的是1勺盐的拿捏
做爆炒紫扁豆需要什么食材和配料
紫扁豆角150g，葱姜蒜适量，干红椒花椒适量，食用油盐生抽适量
爆炒紫扁豆的家常做法，爆炒紫扁豆怎么做好吃
做法图解1：准备食材：紫扁豆、葱姜蒜、干红椒、花椒
做法图解2：处理食材：扁豆角切丝，葱切丝，葱姜切片，干红椒掰开
做法图解3：烧水加油加盐扁豆丝焯水2分钟时间
做法图解4：锅烧热加入油，油温5成加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入干红椒花椒继续煸炒出香味
做法图解5：加入扁豆丝加入一点水
做法图解6：加入盐（盐适量，焯水时的水里有盐）
做法图解7：翻炒1分钟时间就好啦
做法图解8：看着就下饭
做法图解9：配上杂米饭，美翻
爆炒紫扁豆的烹饪技巧
紫扁豆与普通的绿扁豆相比较，主要是多了一种被称为“超级维生素E”的营养成分，这种物质就叫做“花青素”趁着季节变着花样多做几次吧
来自 小馋食光 的作品。
