我妈妈不爱吃肉，不管是猪肉还是鸡肉吃得很少，其实肉类给我们补偿蛋白质的同时，还可以补铁元素，尤其是红肉（猪、羊、牛肉等），猪肝富含铁元素，刚好妈妈也爱吃，我隔三差五的给她安排一顿，也可以有效补充铁元素。
做酱爆猪肝需要什么食材和配料
猪肝400克，洋葱1个（大），青椒2个，红椒1个，姜1块，六月香韩式辣酱2勺，生抽1勺，老抽少许，花生油适量，白糖1勺，盐适量，小苏打一点点
酱爆猪肝的家常做法，酱爆猪肝怎么做好吃
做法图解1：主要食材准备：猪肝、洋葱、姜片、青红椒
做法图解2：食材准备：猪肝去筋膜切薄片，姜片
做法图解3：切好的猪肝片，清水多冲洗两遍，放入花生油、姜片、料酒、生抽、小苏打、糖、盐、六月香辣酱拌匀腌制30分钟
做法图解4：花生油倒入切好的洋葱块、青、红椒、少许盐，一起翻炒至断生，盛出备用
做法图解5：花生油倒入拌好的猪肝片，来一点点老抽调色，大火炒两分钟
做法图解6：倒入炒好的洋葱、快速翻炒1—2分钟
做法图解7：出锅啦，好香哦！
做法图解8：合影留念一下
酱爆猪肝的烹饪技巧
拌猪肝的时候稍微来一点点小苏打，大火爆炒，这样炒出来的猪肝口感嫩滑。酱爆猪肝，真的非常香，腌制30分钟的猪肝薄片也非常入味，酱香味十足。
来自 快乐天使乐乐妈 的作品。
