冬天少不了吃豆腐,蛋白质含量丰富,今天做一道家常豆腐羹,既当主食,又能当汤
做肉丁豆腐羹需要什么食材和配料
嫩豆腐250克,猪里脊肉50克,五花肉100克,金针菇100克,香菇2朵,木耳30克(泡发好的),生抽10克,蚝油10克,高汤2-3碗,盐1克,淀粉15克,白糖5克,葱花,香菜适量
肉丁豆腐羹的家常做法,肉丁豆腐羹怎么做好吃
做法图解1:食材清洗干净,准备好
做法图解2:锅烧热放适量油,放姜片,五花肉、猪里脊切丁放入炒
做法图解3:炒至变色
做法图解4:金针菇,香菇,泡发好的木耳切丁,放入猪肉丁里翻炒几下
做法图解5:将嫩豆腐切丁,放入轻轻地翻炒几下
做法图解6:一定要轻轻地翻炒几下,用力过度会炒碎的
做法图解7:高汤(可以是鸡汤、骨头汤)放2-3碗,漫过豆腐
做法图解8:放10克六月鲜特级原汁酱油
做法图解9:10克味达美臻品蚝油
做法图解10:5克白糖
做法图解11:1克盐,大火烧开,盖盖子煮5-6分钟
做法图解12:淀粉加水调成水淀粉,一点点加入,边加边搅拌
做法图解13:搅成黏稠的汤羹,撒上葱花,香菜起锅
做法图解14:鲜嫩的豆腐,鲜美的汤汁,满满一大碗
做法图解15:冬日暖阳,来一碗热乎乎的豆腐羹
肉丁豆腐羹的烹饪技巧
水淀粉加的不能太稀,也不能太浓稠
来自 艺术家手作 的作品。