冬天少不了吃豆腐，蛋白质含量丰富，今天做一道家常豆腐羹，既当主食，又能当汤
做肉丁豆腐羹需要什么食材和配料
嫩豆腐250克，猪里脊肉50克，五花肉100克，金针菇100克，香菇2朵，木耳30克（泡发好的），生抽10克，蚝油10克，高汤2-3碗，盐1克，淀粉15克，白糖5克，葱花，香菜适量
肉丁豆腐羹的家常做法，肉丁豆腐羹怎么做好吃
做法图解1：食材清洗干净，准备好
做法图解2：锅烧热放适量油，放姜片，五花肉、猪里脊切丁放入炒
做法图解3：炒至变色
做法图解4：金针菇，香菇，泡发好的木耳切丁，放入猪肉丁里翻炒几下
做法图解5：将嫩豆腐切丁，放入轻轻地翻炒几下
做法图解6：一定要轻轻地翻炒几下，用力过度会炒碎的
做法图解7：高汤（可以是鸡汤、骨头汤）放2-3碗，漫过豆腐
做法图解8：放10克六月鲜特级原汁酱油
做法图解9：10克味达美臻品蚝油
做法图解10：5克白糖
做法图解11：1克盐，大火烧开，盖盖子煮5-6分钟
做法图解12：淀粉加水调成水淀粉，一点点加入，边加边搅拌
做法图解13：搅成黏稠的汤羹，撒上葱花，香菜起锅
做法图解14：鲜嫩的豆腐，鲜美的汤汁，满满一大碗
做法图解15：冬日暖阳，来一碗热乎乎的豆腐羹
肉丁豆腐羹的烹饪技巧
水淀粉加的不能太稀，也不能太浓稠
来自 艺术家手作 的作品。
