家里还有一些梅菜，赶紧消化掉，做了些梅菜肉饼。
做梅菜肉饼需要什么食材和配料
梅菜70克，肉末60克，面粉300克，热水75克，冷水75克，食用油10克，猪油适量，酱油1勺，糖半勺，蚝油1勺，葱花适量
梅菜肉饼的家常做法，梅菜肉饼怎么做好吃
做法图解1：梅菜加水泡一夜，去除盐分。
做法图解2：面粉在盆中分成两半。
做法图解3：一半加冷水，一半加热水，搅成絮状。
做法图解4：加10克油和成光滑面团，醒30分钟。
做法图解5：梅菜攥干水分，切碎。
做法图解6：猪肉切成肉末，葱花切碎。
做法图解7：锅热后，直接放入猪油熬化。
做法图解8：加肉末炒熟。
做法图解9：加葱花爆香。
做法图解10：加梅菜煸炒，加酱油、蚝油、糖、适量水煮一下。
做法图解11：煮至没有汤汁，盛出备用。
做法图解12：醒好面团，揉成长条。
做法图解13：切成大小均匀剂子。
做法图解14：擀成面片。
做法图解15：放入梅菜肉末。
做法图解16：包好，压扁。
做法图解17：平底锅油热后，下入面饼，煎至两面金黄即可。
做法图解18：好吃的梅菜饼完成了。
梅菜肉饼的烹饪技巧
梅菜肉末馅，用猪油炒更香。梅菜有咸度，所以调味没加盐。面团用冷水热水混合，再加少许油和面，面团更柔软，口感更好。
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