做萝卜豆角焖面需要什么食材和配料
鲜面条300克，生抽2勺，耗油2勺，老抽半勺，盐小半勺，清水1碗，香葱2根，红辣椒2个，蒜5瓣，五花肉200克，豆角300克，土豆半个，生姜三片，胡萝卜半个，蒜薹一把，鸡精半勺，五香粉半勺
萝卜豆角焖面的家常做法，萝卜豆角焖面怎么做好吃
做法分解1：五花肉切片，尽量切薄，防止油腻；红辣椒切丝；胡萝卜、土豆切条；豆角去筋掰成小段；蒜薹切成小段
做法分解2：五花肉热锅下油翻炒，至肉片之间互不粘连，加葱姜蒜继续炒，炒至金黄色后陆续加入五香粉，蚝油，生抽，老抽，直至肉片上色
做法分解3：肉片上色后加入红辣椒和胡萝卜，翻炒片刻继续加豆角、土豆、蒜薹，然后加入蚝油、生抽、少许鸡精，最后加入适量盐，翻炒均匀，加入一碗开水，注意水面不要没过菜，盖锅盖焖煮大约十分钟
做法分解4：观察锅中汤汁是否足够，若不够可继续加入适量开水，菜上面放面条，面条不必太长，注意面条不要接触到汤汁，盖盖焖五分钟左右，开盖搅拌均匀，撒小葱，关火继续焖三分钟
萝卜豆角焖面的烹饪技巧
来自 厨神养成中。 的作品。
标签： 天冷了吃什么
