做自制腊肠全篇需要什么食材和配料
猪肉3000克，白砂糖50克，白酒50克，肠衣2包，棉绳适量
自制腊肠全篇的家常做法，自制腊肠全篇怎么做好吃
做法图解1：网上购买的腊肠调味料，根据自己口味，我买的是麻辣的。200g料一包可用6斤肉。菜市场买6斤猪肉，让老板用机器给切片，如果***的没有机器切割千万别买，因为自己切肉太辛苦了……撒完菜谱上所有调料戴手套混合均匀后，静置腌制2小时。
做法图解2：这个时间清洗肠衣。也是网上买的，包装袋背面有说明，按照说明走就可以。即套水龙头上清洗后用白酒侵泡30分钟。
做法图解3：然后就可以套肠衣了。将肠衣套在灌肠器上。一定要稳！稳！稳！窍门是换着方向往上捋，以及把整根提起来，以免肠衣自转拧巴。
做法图解4：准备剪子，筷子和擀面杖。筷子是为了减少肠内空气，擀面杖配合灌肠器灌肠使用。剪子剪线。
做法图解5：我是一个肠子打一个结，拿时候方便。如果嫌麻烦可用只打一个结。
做法图解6：往里塞呀嘿嘿！还是强调慢！稳！
做法图解7：小心翼翼地一段段打结码好！建议两人合作完成。一整个肠衣都用完再用针将空气部分扎开。一定是一整个肠衣都用完，不是一个肠子完成哦！～
做法图解8：刚搞完一个肠衣，晾起来～再继续搞起～请忽略阳台杂物哈哈～
自制腊肠的烹饪技巧
来自 一块儿桌布 的作品。
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