提到海鲜煲，大家难免感觉做起来挺复杂的，其实不然，简单的快手版可以在30分钟内出锅。海鲜煲营养丰富，美味健康，方便易做，一起来看看吧！
做快手版海鲜煲 （鱼虾一锅鲜）需要什么食材和配料
鲜鱼肉500-750克，虾7-8只，蘑菇5颗，洋葱1个，蒜适量，小葱适量，小米辣适量，料酒适量，生抽和老抽适量，蚝油1勺，淀粉2勺
快手版海鲜煲 （鱼虾一锅鲜）的家常做法，快手版海鲜煲 （鱼虾一锅鲜）怎么做好吃
做法图解1：鱼肉切块，这里用的是比目鱼，其他鱼都可以，但最好选用肉质紧实一些鱼，切大块比较好。鱼块上涂一点儿盐
做法图解2：虾洗净去线，如是冻虾需先解冻，和鱼肉放在一起
做法图解3：放入料酒、黑胡椒粉、生抽老抽各一勺，拌匀。拌匀之后，用2勺淀粉加少量水搅拌，倒入鱼虾里抓匀。
做法图解4：洋葱、蒜、小米辣和小葱切碎备用。小葱最后放。蘑菇切块备用。
做法图解5：起锅油热后，先炒香洋葱、蒜和小米辣，炒至洋葱变软变透明
做法图解6：把鱼虾和蘑菇倒在洋葱上面，把淹鱼虾时多余的酱汁也一起倒入，加入一勺蚝油，再倒入少量料酒
做法图解7：盖上盖子，开大火烧开。等到锅内烧开后，该上盖子，转中火焖6分钟
做法图解8：6分钟后开盖，撒上小葱，再盖盖中火焖一分钟即可，出锅享用美味吧！
鱼虾一锅鲜的烹饪技巧
做这道菜最好用小砂锅，还要注意火候哦，开始先用大火，等锅中烧开后，要转中火焖烧，一直用大火易糊
来自 雪后晴天Cindy 的作品。
