家有小朋友上学,我经常会做些面包备着,给孩子当早餐,我家宝贝很喜欢吃妈妈做的面包,今天用淡奶油和面做的淡奶油小餐包,奶味超级足,非常柔软拉丝,孩子很喜欢吃,吃惯了自己做的面包,再吃超市卖的面包,真的觉得好难吃,一股酸味,放了太多添加剂,都吃不出食材本身的味道了,还是自己做无添加的面包好吃,原汁原味的就是食材本身的香味!
做淡奶油小餐包需要什么食材和配料
高筋面粉300克,淡奶油80克,牛奶60毫升,鸡蛋1个(36克),玉米油25克,酵母3克,细砂糖50克,盐3克,蛋液(表面)适量,杏仁片适量
淡奶油小餐包的家常做法,淡奶油小餐包怎么做好吃
做法图解1:称好所需材料备用
做法图解2:面包桶里称入鸡蛋,细砂糖,淡奶油,牛奶,盐,玉米油
做法图解3:再称入高筋面粉和酵母
做法图解4:放入面包机启动揉面程序,揉面36分钟,揉出薄而有韧性的手套膜
做法图解5:再整理圆润放入面包机,启动发酵程序,发酵2小时
做法图解6:发酵好的面团明显变大
做法图解7:再取出来按压排气,分成9份,全部揉圆,松弛10分钟
做法图解8:然后放入8寸方形模具里
做法图解9:放入烤箱,里面放一碗开水增加湿度,烤箱开40度发酵35分钟
做法图解10:二发完成后,刷上蛋液,撒上杏仁片装饰
做法图解11:再次烤箱开是180度预热10分钟,送入烤箱烤20分钟,烤好取出来晾至温热可以吃了
做法图解12:超级柔软拉丝!
做法图解13:一个一个掰开,看到一丝丝的面包丝,超治愈
做法图解14:一款奶香浓郁的淡奶油小餐包就做好了
做法图解15:成品图!
做法图解16:成品图!
淡奶油小餐包的烹饪技巧
1.和面时,材料放入的顺序先放湿性材料,再放干性材料。2.和面要揉出手套膜,做出来的面包才好吃。3.观察面包上色可以,盖锡纸4.每个牌子的面粉吸水性不同,液体的用量可酌情添加。5,具体温度根据自己烤箱脾气调整
来自 邱邱的厨房日记 的作品。