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做圣诞姜饼屋需要什么食材和配料
姜饼材料:低筋粉500克,软黄油100克,水60克,红糖50克,糖粉100克,蜂蜜70克,鸡蛋50克,肉桂粉3克,生姜粉10克,表面刷液材料:鸡蛋10克,水20克,蛋白霜材料:蛋清40克,糖粉300克,柠檬汁8克
圣诞姜饼屋的家常做法,圣诞姜饼屋怎么做好吃
做法图解1:所有原料一起拌至无粉状
做法图解2:再倒到硅胶垫上用手揉匀,开始揉时面团表面会比较粗糙,耐心揉至面团表面光滑即可
做法图解3:揉好的面团放冰箱冷藏松弛1小时
做法图解4:松弛好的面团放桌上擀成厚约0.3厘米的薄面片
做法图解5:把剪好的模型纸片放面片上用刀切割出图案(有多余的面可随意做个栅栏)
做法图解6:切好的面片图案放烤盘上,用叉子均匀的扎些小孔
做法图解7:再刷蛋液的鸡蛋和水混合后,刷一层在扎好孔的面片图案上
做法图解8:静置松弛20分钟左右,再刷一层蛋水液,放烤箱中层,上下火180度烤15分钟左右,烤至自己喜欢的颜色程度取出冷凉
做法图解9:冷凉过程中制作蛋白霜,蛋清和糖粉一起打
做法图解10:中间加入柠檬汁打至适合的稠度即为蛋白霜
做法图解11:蛋白霜准备好后装在裱花袋里,裱花袋剪个小口子,在底部面饼上先粘上主房四面墙
做法图解12:等粘主房的蛋白霜干了粘牢了,再把前面两片偏房面片粘上待干
做法图解13:接着把主房的两片房顶粘上待干
做法图解14:再把大门前的小棚子两根柱子和棚都粘好,门粘好待干
做法图解15:再把偏房的两片屋顶粘好待干,栅栏粘好待干
做法图解16:最好用蛋白霜把底部的面饼图上一层蛋白霜,再按自己喜欢装饰下就可以了
圣诞姜饼屋的烹饪技巧
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标签: 天冷了吃什么