洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松。洋葱是一种很好的蔬菜，然而因为它的气味，无论是炒还是腌渍，我家人都不喜欢。自从做了这道“洋葱肉饼”，才改变了洋葱在我家餐桌上的地位。
做简厨艺洋葱肉饼需要什么食材和配料
洋葱1个，肉末100克，鸡蛋2个，盐适量，草果粉适量，蚝油半汤匙，花椒粉适量，淀粉1汤匙
简厨艺洋葱肉饼的家常做法，简厨艺洋葱肉饼怎么做好吃
做法图解1：洋葱1个，要外形圆且匀净的，剥去最外面一层皮，洗净。
做法图解2：横着设成约1㎝厚的片，分成圈，选出大小接近的留用。
做法图解3：剩下的切碎。
做法图解4：锅里放油，中温将洋葱碎放进去翻炒，至断生。不要放盐。
做法图解5：肉末洋葱混合。
做法图解6：加两个蛋清，盐、草果粉适量，蚝油半汤匙，淀粉1汤匙。
做法图解7：顺一个方向拌匀。
做法图解8：电饼铛上下刷油，把洋葱圈放进去，将肉馅填入，压一个小坑，放上蛋黄。上下一起加热，闻到香味断电，闷2分钟开盖。
做法图解9：成品
做法图解10：开吃
简厨艺洋葱肉饼的烹饪技巧
1.洋葱要紫皮的，形状要圆。挑嫩的，肉头厚。2.炒洋葱碎不要放盐，不然易出水。3.加热时间视电饼铛的功率而定。
来自 月影写梅无墨痕 的作品。
