软欧面包的绵密松软，有嚼劲，低糖又健康，这款芝麻软欧包，绵密松软，有嚼劲，飘着浓浓的芝麻香。（by@宝贝僖儿）
做芝麻软欧包需要什么食材和配料
高筋面粉285g，全麦粉50g，奶粉8g，盐6g，黄油25g，新鲜酵母15g，冷藏牛奶220g±，细砂糖30g，黑白熟芝麻适量
芝麻软欧包的家常做法，芝麻软欧包怎么做好吃
做法图解1：将除了黄油和盐以外的所有面包主材料放入厨师机桶内，先2档揉成团，转5档揉至面筋形成7成
做法图解2：放入黄油和盐，同样低速揉至黄油吸收后转5档揉面
做法图解3：面团揉至扩展阶段即可
做法图解4：面团滚圆放入发酵盆内，盖上保鲜膜，室温26度左右发酵40分钟左右，1.5-2倍大
做法图解5：将面团平均分成6份（105克左右），滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
做法图解6：取一小块面团，擀成椭圆形，翻面，把底部压平，从上往下卷，收口捏紧，搓成橄榄型
做法图解7：面团表面用细小的喷壶均匀地喷水，然后在混合的黑白熟芝麻中滚半圈，让面包胚表面沾上芝麻
做法图解8：整形好的所有面团间隔地放入烤盘内
做法图解9：2盘面团放入预热好的卡士CF240发酵箱内，水盒加水补湿，温度33度，发酵时间30-35分钟
做法图解10：发酵最后10分钟开始预热烤箱，用风炉功能，温度170度，2层面包间隔放入，烘烤经17分钟
做法图解11：出炉的面包移至晾架上放凉，装袋保存
芝麻软欧包的烹饪技巧
1、因各面粉的吸水性不同，液体的量供参考，请看面团状态酌情增减；2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
来自 COUSS探味研究室 的作品。
