做勾魂川味耙糯糯胡萝卜烧排骨需要什么食材和配料
【主料】，排骨500克，胡萝卜3根，【辅料】，老姜1块，大蒜4个，【香料】，香叶2片，八角2个，***1个，桂皮1小块，花椒适量，【调料】，豆瓣酱1勺，冰糖4颗，味极鲜2勺，黄酒3勺，食盐适量
勾魂川味耙糯糯胡萝卜烧排骨的家常做法，勾魂川味耙糯糯胡萝卜烧排骨怎么做好吃
做法图解1：锅内烧一锅水，放两片姜，下排骨焯水，除去血水捞出冲洗干净，沥干。油温烧到五成热，放冰糖、姜块、蒜粒，冰糖溶化后放入排骨。
做法图解2：放八角、三奈、香叶、花椒、炒出香味。
做法图解3：放豆瓣酱、味极鲜，沿锅边淋入黄酒。
做法图解4：加入适量开水，适量食盐，水开后转小火30分钟。
做法图解5：加胡萝卜、食盐，煮至断生，起锅前加葱花。
勾魂川味耙糯糯胡萝卜烧排骨的烹饪技巧
来自 南兮食记 的作品。
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