做炸鸡排需要什么食材和配料
鸡大胸1块，鸡蛋1个，面包糠（或馒头渣）1小碗，干淀粉1小碗，味达美臻品料酒1勺，味达美尚品金标生抽1勺，味达美臻品蚝油1勺，盐1克，油适量
炸鸡排的家常做法，炸鸡排怎么做好吃
做法图解1：准备食材。
做法图解2：鸡胸肉从中间横切成2片，用刀背敲打一下，方便入味。
做法图解3：依次加入呷么料酒、生抽、蚝油各一勺，一点点盐。抓匀腌制一小时。
做法图解4：腌制好鸡肉后，准备一份蛋液，一份干淀粉，一份面包糠。
做法图解5：鸡肉先裹一层干淀粉，再裹一层蛋液，最后裹上一层面包糠。
做法图解6：油锅里油烧到7成热，开中火炸鸡排。
做法图解7：炸5、6分钟左右，两面焦黄，就可以捞出控油。
做法图解8：切块，配上番茄酱。
做法图解9：外酥里嫩，香香脆脆。
炸鸡排的烹饪技巧
来自 青青悠蓝 的作品。
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