这几天上班好累，今天请假休息放松放松，顺带做点儿美食慰劳一下自己和家人。生活节奏太快了心里会感觉压抑，要自己学会调节。(?????)
做红烧猪蹄需要什么食材和配料
猪蹄800克，葱10克，姜10克，蒜10克，花椒适量，八角3个，香叶3片，桂皮1小块，冰糖50克，料酒1汤匙，老抽适量，生抽1汤匙，鸡精适量，食用油适量，清水适量，盐适量
红烧猪蹄的家常做法，红烧猪蹄怎么做好吃
做法图解1：猪蹄切块放入清水浸泡2小时，捞出放入开水锅中焯水，加入姜片和料酒煮开5分钟。
做法图解2：锅中放油，加入冰糖小火熬化，放入焯水后的猪蹄翻炒上色。
做法图解3：再放入酱油、葱、姜等调料翻炒充分入味。
做法图解4：加入开水没过猪蹄，大火烧开炖煮10分钟，改中火10分钟，然后转小火放入盐炖50分钟。
做法图解5：放入鸡精，大火收汁～～装盘
红烧猪蹄的烹饪技巧
来自 清韵的厨房 的作品。
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