做黑椒煎猪扒需要什么食材和配料
猪扒120克，西兰花30克，鸡蛋黄1个，小番茄1个，洋葱20克，生姜4克，蒜8克，干葱4克，鲜香黑椒酱20克，白砂糖2克，油250毫升
黑椒煎猪扒的家常做法，黑椒煎猪扒怎么做好吃
做法图解1：先将准备好的猪扒用敲扒锤敲打至肉质松散，用盐、糖正反面涂抹均匀。
做法图解2：再放一颗蛋黄抓拌均匀，最后放入生粉充分抓拌至起胶状态，放至一旁腌制15分钟备用。
做法图解3：将西蓝花和小番茄清洗对半切开，西蓝花焯水放入盘中摆盘，并将洋葱切丝、生姜、蒜、干葱洗净剁粒备用。
做法图解4：起锅烧油，把猪扒放入锅中，煎至两面金黄盛出放入盘中。
做法图解5：锅热放油，加干葱、蒜蓉、姜末爆香后倒入黑椒酱和10毫升水煮至粘稠状态，淋入盘中猪扒表面即可。
黑椒煎猪扒的烹饪技巧
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