这里的牛肉选择的是牛胸口肉肥而不腻很香我的最爱
做红烧牛胸口肉需要什么食材和配料
牛胸口1斤，葱姜适量，花椒大料适量，料酒适量，盐适量，葱姜蒜末适量，生抽适量，醋适量，香菜3根，粉条1把，土豆5个
红烧牛胸口肉的家常做法，红烧牛胸口肉怎么做好吃
做法图解1：切四片葱段
做法图解2：碗中放入适量干酱
做法图解3：碗中继续放入三勺陈醋四勺生抽四勺料酒
做法图解4：60℃的水中放入牛肉块烧开焯水
做法图解5：水开后煮30秒
做法图解6：炒锅热后放入适量花生油
做法图解7：放入葱段
做法图解8：放入焯好的牛肉倒入之前调好的碗汁
做法图解9：翻炒30秒
做法图解10：高压锅中烧开水（之前的水倒掉）
做法图解11：水开后倒入翻炒均匀的牛肉
做法图解12：锅中放入姜片蒜
做法图解13：准备调料盒依次放入香叶3片一勺花椒一勺大料
做法图解14：装好的调料盒放入锅中，盖好盖子高压锅上汽后中小火继续煮20分钟后关火
做法图解15：开始准备配菜凉水锅放入粉条煮
做法图解16：煮熟即可，锅中姜片可忽略
做法图解17：土豆切成滚刀块
做法图解18：把土豆和粉条放入煮好的牛肉锅中继续煮10分钟
做法图解19：出锅放入适量香菜
红烧牛胸口肉的烹饪技巧
牛肉选择的是牛胸口肉这部分的肉感肥而不腻特别好吃！用高压锅炖牛肉时间短更容易炖的口感好
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