恰逢广东这几天天气有点转凉，感觉秋天要来了，个人觉得秋天润肺去燥非常重要，菜干也是去燥的一种食材，想着煮点汤水滋润下
做菜干骨头汤需要什么食材和配料
扇骨250g，白菜干10g，南杏8粒，北杏10g，料酒1勺，姜1片，盐适量
菜干骨头汤的家常做法，菜干骨头汤怎么做好吃
做法图解1：用到的食材忘记拍料酒和姜了，不过这两样不拍家里也一定有吧
做法图解2：扇骨冷水上锅焯水，放入料酒，水开撇去浮末，冷水冲洗干净，这是已经焯好水清洗过的照片，拍照技术有限，将就看吧
做法图解3：菜干用开水浸泡一个小时或者以上，泡之前或者泡好后剪短都行
做法图解4：所有材料丢锅里，刚刚泡菜干的水倒进来，泡菜干的水底下如果有沉淀物就只要水就好，不要把沉淀物也倒进去哦，不然汤喝起来会有沙一样
做法图解5：大火烧开，小火炖一个半小时，如果有高压锅40分钟就可以了，加入盐就可以喝了
菜干骨头汤的烹饪技巧
1.菜干一般先用清水洗两次再用开水浸泡，这样菜干吃起来没什么沙2.用扇骨是本人不太爱喝比较油的汤，所以选择少油的扇骨，可以的话用猪肺煮这款汤更润肺3.南杏北杏煮好之后一般不吃，直接丢弃，骨头和菜干最好吃掉比较去燥
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