今天给大家带来一道家常菜，卷饼真是绝绝子，喜欢的收藏做起来！
做茭白肉丝卷饼需要什么食材和配料
白鲨蛋糕粉300克，温水约180克，盐2克，茭白3根，胡萝卜半根，青椒一个，肉丝100克，蒜3瓣，盐依个人口味，生抽一勺，料酒一勺
茭白肉丝卷饼的家常做法，茭白肉丝卷饼怎么做好吃
做法图解1：首先和面，面粉中加盐，分次加水搅拌絮状再揉圆（虽然给出用水量，但是不同面粉吸水性不同，所以分次加入，看情况调整水量）；
做法图解2：分成等份的小面团，盖上保鲜膜醒10分钟；
做法图解3：取一块面团压扁，刷油；
做法图解4：再叠加一个面团，将边缘捏一下整理一致；
做法图解5：再擀成面饼；
做法图解6：将面饼放入平底锅中，不用刷油；
做法图解7：煎至表面鼓起，趁热撕开，依次做好；
做法图解8：茭白肉丝的食材，洗净处理好全部切丝；
做法图解9：起油锅，加入蒜末炒香，加入肉丝煸炒变色；
做法图解10：加入料酒，生抽翻炒均匀；
做法图解11：加入茭白丝；
做法图解12：翻炒茭白丝断生；
做法图解13：加入胡萝卜丝，青椒丝快速翻炒1分钟关火；
做法图解14：盛出装盘即可。
茭白肉丝卷饼的烹饪技巧
来自 白鲨食品 的作品。
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