面包吐司每周都要做三四次,吐司算是做得最多的,而牛奶吐司最简单百搭,可盐可甜!
做经典百搭牛奶吐司烘焙面包早餐需要什么食材和配料
高筋面粉325克,牛奶180克,奶粉13克,鸡蛋40克,糖55克,盐3克,酵母粉4克,黄油30克
经典百搭牛奶吐司烘焙面包早餐的家常做法,经典百搭牛奶吐司烘焙面包早餐怎么做好吃
做法图解1:黄油以外的全部食材放入打面桶里。低速混合到没有干粉,中高速打至面团表面光滑有弹性,再加入软化的黄油,打到可以拉出薄膜。
做法图解2:取出面团,松弛15分钟。
做法图解3:分成10份,滚圆松弛15分钟。
做法图解4:轻拍排气,稍微擀长。
做法图解5:三叠。
做法图解6:擀长后翻面,底下压薄。
做法图解7:卷起,放入模具
做法图解8:卡士发酵箱温度36℃,发酵50分钟。
做法图解9:烤箱温度上火160℃,下火185℃,烘烤32分钟,出炉后晾凉。
经典百搭牛奶吐司烘焙面包早餐的烹饪技巧
来自 营养师一叶美食 的作品。
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