做自制脆皮肠需要什么食材和配料
猪肉2000克，生抽20克，盐20克，白砂糖20克-30克，蜂蜜25克，胡椒粉10克，淀粉20克，葱姜水适量，黄酒85克，猪肠子4根，冰水适量
自制脆皮肠的家常做法，自制脆皮肠怎么做好吃
做法图解1：猪肠子清洗干净泡水半小时
做法图解2：准备工具
做法图解3：葱姜切碎泡水备用
做法图解4：猪后腿肉，肥肉和瘦肉分开切
做法图解5：肥肉打成泥，瘦肉打的不要太细。带点颗粒更好，盐?鸡精?葱姜水?少于白糖?蜂蜜?玉米淀粉?花椒面?辣椒面?十三香?生抽老抽耗油?适量的冰水顺时针不停搅拌之上劲有阻力，多搅拌，功夫活
做法图解6：搅拌好开始灌肠，不要灌太硬，八九分满就可以，
做法图解7：灌好后用棉绳隔开，大小随自己，然后用牙签扎眼排气
做法图解8：找个地方挂起来风干七八个小时
做法图解9：风干的肠子冷水下锅，用小火慢煮，锅不要烧开，一直保持不沸腾，
做法图解10：煮一个小时，煮至肠子飘起来
做法图解11：捞出来凉凉，
做法图解12：剪成小节，装保鲜袋冷冻保存，吃几个烤几个
做法图解13：煎至两面金黄即可，
做法图解14：配番茄酱绝绝子
做法图解15：大人小孩都爱吃，健康又卫生
脆皮肠的烹饪技巧
来自 果然纯手工 的作品。
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