做香辣掌中宝需要什么食材和配料
鸡掌骨200g，干辣椒适量，姜蒜末适量，花椒粒适量，白芝麻适量，盐少量，好人家手工牛油老火锅底料500g装四分之一块，料酒适量
香辣掌中宝的家常做法，香辣掌中宝怎么做好吃
做法图解1：掌中宝解冻洗净，沥出多余水份，使用盐2g，料酒、胡椒面、味精、葱等腌制待用
做法图解2：起锅热油，干辣椒炒香后倒出待用。另起锅烧油1kg，下入腌好的掌中宝捞出待用。起锅热油加入姜、葱花椒粒及好人家手工牛油火锅底料30g炒香后，加入掌中宝及干辣椒翻炒均匀即可出锅。
做法图解3：撒芝麻，撒葱花，开吃！
香辣掌中宝的烹饪技巧
想让掌中宝更酥香，微炸油温150摄氏度是诀窍。
来自 好人家调味 的作品。
