做笋瓜炒肉丝需要什么食材和配料
笋瓜1个，青椒1个，生姜2片，肉丝适量，盐适量，生抽少许，食用油适量
笋瓜炒肉丝的家常做法，笋瓜炒肉丝怎么做好吃
做法图解1：笋瓜清洗干净，长条对切两半，切成片，青椒切块，一起用盐腌制，至少10分钟，时间长不影响，挤干水分备用
做法图解2：热锅倒油，放入两片生姜
做法图解3：倒入挤干水分的笋瓜片翻炒
做法图解4：翻炒2分钟左右倒入煸好的肉丝（肉丝现成的），加点水，会有点汁
做法图解5：翻炒均匀放点生抽调味，不够咸再加点盐，翻炒均匀就可以出锅了
做法图解6：出锅装盘
笋瓜炒肉丝的烹饪技巧
腌笋瓜的时候不要放太多盐，防止过咸，出锅前不够咸再适当加点盐
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