家常下酒菜
做红烧牛蹄筋需要什么食材和配料
牛蹄筋1000克，大蒜五瓣，姜片六片，生抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺，盐5克，花生油20克，辣椒5个，豆瓣酱2勺，鸡精适量
红烧牛蹄筋的家常做法，红烧牛蹄筋怎么做好吃
做法图解1：将牛蹄筋洗干净，锅内放水，加入桂皮八角料酒炖半个小时。将辣椒，大蒜姜丝，切好备用。炖好后，将牛蹄筋捞出来切小墩。
做法图解2：热油，将姜丝大蒜爆香，豆瓣酱煸出红油，下入牛蹄筋爆炒，加入适量料酒，耗油，生抽(豆瓣酱、耗油、生抽都含有盐所以就不需要加盐了)，加入适量水翻炒两分钟。
做法图解3：最后加入辣椒炒一分钟，加入少量鸡精搅拌均匀，装盘，撒上葱花，一盘香喷喷的简易红烧牛蹄筋就做好啦！
红烧牛蹄筋的烹饪技巧
来自 秋末木槿 的作品。
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