这次我用了极简的司康配方，去掉了鸡蛋和淡奶油，做出来的口感也挺酥松的，一咬“簌簌”掉渣，急得忙用手去接，哈哈~加上芋泥的层层加持，吃起来半点都不会觉得干，清爽的香芋味搭上浓浓的奶香，让人越吃越爱~
做千层司康需要什么食材和配料
芋泥部分：，熟芋头70g，紫薯粉1g，炼乳15g，牛奶20g，面团部分：，低筋面粉100g，白砂糖10g，泡打粉2g，盐一小撮（1-2g），黄油40g，牛奶25g，装饰部分，蛋黄一个，杏仁片适量
千层司康的家常做法，千层司康怎么做好吃
做法图解1：先做芋泥部分：盆中放入70g蒸熟的芋头、1g紫薯粉、15g炼乳、20g牛奶，压成芋泥的状态备用
做法图解2：再做主面团：盆中放入100g低筋面粉、2g泡打粉、10g白砂糖、1小撮盐（1-2g），以及40g黄油，戴上手套用手搓出碎沙状态。
做法图解3：再分次倒入25g牛奶，揉成面团即可。如果觉得面团太干可以适量加牛奶调整
做法图解4：桌上撒少量面粉，把揉好的面团放在桌面上，用擀面杖擀长
做法图解5：抹上适量芋泥后，对折，再次擀开。此步骤重复2-3次（看喜欢多少层次），擀压的过程有露馅的情况也不用担心，这个不是开酥，没有那么严格，直接进行下一步就好！
做法图解6：擀压完成后，整形成一个长方形，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时
做法图解7：冷冻好的面团切掉不平整的四个边，切成6个正方形，放在烤盘上，刷上一层蛋黄液，放上杏仁片切掉的边不要浪费也是可以烤的
做法图解8：放入预热好的烤箱里，上下火180℃，烘烤18-20分钟即可
千层司康的烹饪技巧
来自 茶苏苏烘焙日记 的作品。
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