家里小黄瓜来不及吃，索性腌点起来，放冰箱慢慢吃，酸甜脆爽好好吃，之前喜欢吃大荗黑瓜，现在自己腌，都不用去买了，自己做的吃着放心。
做脆腌小黄瓜需要什么食材和配料
水果黄瓜5根，米醋200克，生抽190克，细盐4克，白砂糖200克，小米椒1个
脆腌小黄瓜的家常做法，脆腌小黄瓜怎么做好吃
做法图解1：将洗净的小黄瓜切去头尾，再切成段；
做法图解2：所有调味料放入锅里煮沸，放入小黄瓜，等酱汁沸腾了关火，捞出黄瓜放凉；
做法图解3：酱汁再次煮沸，放入小黄煮至沸腾，捞出放凉，最后再煮一遍，一共三次氽烫。
做法图解4：将小黄瓜切成1厘米的厚片；
做法图解5：放入容器中，倒入放凉的酱汁，盖上盖子放冰箱冷藏，第二天就可以吃了。
做法图解6：酸甜脆爽，有一丝微辣，很开胃哦！(喜欢辣味重的可以多加点小米椒)
脆腌小黄瓜的烹饪技巧
来自 夹子妈咪 的作品。
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