超快手，又香又松软的生煎卷子～
做生煎卷子需要什么食材和配料
中筋粉200克，水100克，干酵母2克，白糖5克，油5克，椒盐粉适量，白芝麻适量
生煎卷子的家常做法，生煎卷子怎么做好吃
做法图解1：所有材料拌成絮状；
做法图解2：揉成光滑面团；
做法图解3：撒点干粉在下面，慢慢擀开，擀成长方形面片，在面片上均匀涂上一层玉米油，撒上椒盐粉（五香粉、盐都可以）；
做法图解4：两边往中间对折；
做法图解5：再对折；
做法图解6：平均分成20份；
做法图解7：取2份叠起用筷子中间压到底；
做法图解8：稍微拉长捏紧一端另外一端转三圈，扭成麻花状；
做法图解9：全部做好放入刷了薄薄一层油的平底锅，每个隔开一点，留好发酵空间，28度半小时左右（冬天适当延长发酵时间）；
做法图解10：开小火；
做法图解11：煎至卷子底部微黄；
做法图解12：然后沿着锅周围慢慢加入一小碗开水，盖上盖子中小火煎至水差不多收干；
做法图解13：底部金黄，撒上白芝麻即可；今天用的这款高颜值尚朋堂电磁炉，日本NEG进口钛金面板，耐高温，防刮，有9档火力，触屏滑控调节使用非常方便，最喜欢这款电磁炉可以小火持续加热，平时可以煎鸡蛋、煎牛排等，还很适合煲汤，火力稳定不会糊底～
生煎卷子的烹饪技巧
来自 咖啡_owip 的作品。
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