做咖啡豆曲奇需要什么食材和配料
低筋面粉50克,可可粉4克,无盐黄油25克,糖粉15克,蛋黄液一个蛋黄,速溶咖啡粉6克
咖啡豆曲奇的家常做法,咖啡豆曲奇怎么做好吃
做法图解1:12毫升热水中倒入速溶咖啡粉冲泡好放凉备用,蛋黄液备用。黄油室温软化加入糖粉打蓬松至颜色发淡,加入蛋黄液搅拌,再加入咖啡液搅拌,最后筛入低粉和可可粉,搅拌至不粘刮刀的面团。
做法图解2:搓成小团团,可用牙签按压纹路,烤箱中层上火165度下火145度十二分钟,转上火140度下火120度五分钟,再转120度上下火五分钟。
咖啡豆曲奇的烹饪技巧
糖粉的量根据自己口味加入,纹路要压深,才更像可可豆!该配方成品份量偏少,可根据自己需求调整。
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