最爱吃的一道凉拌菜，它属于一年四季餐桌常见菜式，有了这款麻辣川香汁，做凉拌菜就更简单了，味道香辣，色泽红艳，爱了！
做凉拌木耳需要什么食材和配料
黑木耳适量，香葱少许，蒜瓣2瓣，川香汁1汤匙，陈醋1汤匙，辣椒2个，盐4克，酱油1汤匙，食用油少许
凉拌木耳的家常做法，凉拌木耳怎么做好吃
做法图解1：备好食材，将黑木耳浸泡软并且剪去木耳跟，再捞起洗净；
做法图解2：葱、蒜、辣椒、处理干净，切碎备用；
做法图解3：锅里烧开适量清水，水里搁点盐，将黑木耳倒入锅中，煮8分钟左右；
做法图解4：捞起，过一遍凉水，沥干后倒入大盆中；
做法图解5：调入川香汁、酱油、陈醋拌匀；
做法图解6：接着烧热锅，倒入少许食用油，将蒜沫、葱碎、辣椒碎煸出香味；
做法图解7：淋在木耳上面，搅拌均匀即可。
做法图解8：成品图
凉拌木耳的烹饪技巧
木耳焯水时，放点盐可以有效去除异味和杂质。
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