一款好吃的吐司，一定是用手撕着吃都香甜无比的，当小麦的香气在舌尖展开，那便是每个做面包的人最幸福的时刻！添加部分全麦粉，还能增加独特的风味，快来试试吧！
做全麦手撕吐司需要什么食材和配料
高筋面粉450g，全麦粉100g，淡奶油120g，牛奶150g，鸡蛋2个，白砂糖50g，盐6g，干酵母6g，黄油30g
全麦手撕吐司的家常做法，全麦手撕吐司怎么做好吃
做法图解1：将除黄油外的所有液体放入厨师机内桶
做法图解2：再加入其它干性材料
做法图解3：采用后油法将面团揉至扩展状态，进行基础发酵1小时
做法图解4：将发酵好的面团排气，均分成四份，滚圆后醒发15分钟
做法图解5：将醒发好的面团擀开
做法图解6：翻面，从一端卷起，收口朝下，继续醒发15分钟
做法图解7：醒发好后再次擀开
做法图解8：翻面，从一端卷起，收口朝下
做法图解9：放入吐司模中
做法图解10：放入35℃，湿度80%的环境中二次发酵至7-8分满
做法图解11：盖上上盖，放入预热好的烤箱，170℃烤35分钟
全麦手撕吐司的烹饪技巧
1、配方中鸡蛋为中等大小的鸡蛋，带壳重量约为65g，去壳重量约为50g。2、基础发酵要根据季节及室内温度进行调节，28℃的环境中发酵1小时即可。3、烘烤时间可以根据自家烤箱脾气调整。
来自 悠扬琴子 的作品。
