平菇性温，富含人体所需的氨基酸及营养物质，多吃可增强体质。天气逐渐转凉，可以多吃这道菜。最主要做起来很简单，很适合生活节奏快的上班族。
做平菇炒蛋需要什么食材和配料
鸡蛋2个，平菇适量，大葱一段，味极鲜一勺，盐适量
平菇炒蛋的家常做法，平菇炒蛋怎么做好吃
做法图解1：平菇去根部冲洗，然后撕成小朵，用盐水浸泡五分钟，用手攥去水份（不必攥的太干）
做法图解2：热锅热油下两个打散的鸡蛋滑熟，下大葱翻炒（葱多一点）
做法图解3：加入平菇，中火翻炒，平菇水份大会慢慢炒出汤汁，然后加入生抽翻炒最后加少许盐即可
做法图解4：做法简单，营养丰富～
平菇炒蛋的烹饪技巧
1.炒平菇多放大葱可以增加香味2.平菇含水量高，要慢慢翻炒出汤汁以后再调味
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