本想说中秋回趟老家，跟爸妈一块过节的，谁知福建突然爆出了疫情！又得缓缓才能回去啦。我心心念念那口闽南糕点，也只能在家做出来吃吃了。满煎糕属于泉州特色美食，在我们那，堪称早餐界的扛把子：路过满煎糕的摊子，没有人能忍住不多闻几下那糕香~它的造型在一众小吃铺可谓突出：有点小披萨的形状，但长得土黄黝黑的，很接地气。卖满煎糕的摊子，个个生意好得很！老板舀一勺面糊糊往热锅上摊开，撒上小料，就做成了。那馅料你单凭肉眼看，很难分辨出是啥。我的老广朋友就向我发出疑问，里边是不是猪肉馅？这包法挺新奇的。No~一试便知，是甜口的花生芝麻馅儿！
做满煎糕（福建特色）需要什么食材和配料
中筋面粉130g，白糖30g，小苏打粉2g，泡打粉2g，清水200g，红糖适量，熟花生碎适量，熟黑芝麻适量
满煎糕（福建特色）的家常做法，满煎糕（福建特色）怎么做好吃
做法图解1：1.将中筋面粉、白糖、小苏打粉、泡打粉倒入碗中搅拌均匀后，加入200g清水，搅拌成细腻的面糊，盖上保鲜膜静置15分钟
做法图解2：2.将静置好的面糊重新搅拌一下，倒入无水无油的平底锅，晃平开小火煎至冒泡泡，均匀撒上红糖、熟花生碎、熟黑芝麻，继续小火煎上3~5分钟至面糊上层完全熟透，底部金黄色，就可以关
做法图解3：3.趁热对折按压，再移至砧板上，切成披萨块状，就能吃啦
福建特色的烹饪技巧
1.此菜谱可以做2张满煎糕，平底锅的直径为22cm2.全程开小火煎，如果锅受热不均匀，可以时不时移动锅到火力中心点，使边缘上色均匀3.中筋面粉就是普通面粉哦
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