做酸甜可口的糖醋带鱼需要什么食材和配料
带鱼200g，大葱半根，姜5片，料酒2勺，大蒜2瓣，面粉少许，香醋4勺，白糖3勺，生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺，清水半碗，香油半勺，生粉1勺，青，红椒各半根，小葱半根
酸甜可口的糖醋带鱼的家常做法，酸甜可口的糖醋带鱼怎么做好吃
做法图解1：带鱼刮去内脏，黑膜，清洗干净，两面各划几刀。
做法图解2：带鱼放入大碗里，加1勺料酒，1勺生抽，半勺盐，1勺胡椒粉，几片生姜，葱段，大蒜片，下手抓匀，腌制30分钟。
做法图解3：腌鱼期间，准备少许干辣椒段，青红椒丁。
做法图解4：准备葱段，姜未，蒜末，小葱花。
做法图解5：准备糖醋汁：碗里加1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，3勺白糖，4勺香醋，1勺生粉，半碗清水，搅拌均匀。
做法图解6：30分钟后，挑掉腌鱼用的葱姜蒜，控干水份。
做法图解7：盘子里准备少量的面粉，给每片鱼的两面都裹上一层面粉。
做法图解8：油锅里倒少许油。
做法图解9：把裹了面粉的鱼一片片下入锅里，小火煎制两面金黄。
做法图解10：这是煎好的带鱼段。
做法图解11：另起锅烧油，下入葱姜蒜，干辣椒段炝锅。
做法图解12：给锅里倒入糖醋汁，大火烧开。
做法图解13：然后下入鱼片，中火烧一分钟。
做法图解14：撒上青红椒丁，再烧2分钟。
做法图解15：烧至汤汁见少，每个鱼片上都裹上浓郁的糖醋汁即可，关火前淋少许香油，搅拌均匀。
做法图解16：出锅装盘后别忘了撒点小葱花！酸酸甜甜，美味下饭的糖醋带鱼就做好啦！
糖醋带鱼的烹饪技巧
来自 笑语流年 的作品。
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