青瓜炒鸡蛋，一道非常简单的家常菜，口感清淡少油，营养丰富，非常适合经常炒来吃。
做清淡少油青瓜炒鸡蛋需要什么食材和配料
青瓜1条，鸡蛋2个，耗油4克，蒜2瓣，盐1克，葱白2段
清淡少油青瓜炒鸡蛋的家常做法，清淡少油青瓜炒鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：蒜稍微切碎，葱白切段备用。
做法图解2：青瓜去皮切成2段，再一分为四。
做法图解3：去除瓜瓤，瓜瓤水分比较多，容易影响口感，所以炒的时候喜欢把瓜瓤去除，这个可以根据个人喜好来决定要不要去除哈！
做法图解4：斜刀切成小块备用。
做法图解5：鸡蛋磕入碗中，用限盐勺加入一丢丢盐拌匀。
做法图解6：锅烧热倒油烧至油温6成热倒入蛋液。
做法图解7：等蛋液稍微凝固时快速铲成小块装起备用。
做法图解8：另起锅倒油烧热，放入葱段和蒜爆出香味。倒入耗油炒匀，耗油可以起到提鲜的作用，不要省略哦。
做法图解9：倒入青瓜快速翻炒断生，加入少许白糖（白糖同样也可以起到提鲜的作用），用限盐勺加入少许盐翻炒均匀。
做法图解10：倒入鸡蛋翻炒均匀出锅啦！
做法图解11：简单的食材，只要处理得好同样鲜嫩爽口。
清淡少油青瓜炒鸡蛋的烹饪技巧
来自 北纬yhz 的作品。
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