大家好吖，我是阿lian。中秋快到了，无论是甜口的广式月饼，还是咸口的苏式月饼相信大家都吃不少了。那，麻辣味的月饼吃过没？今天让我们捉住月饼季的尾巴，做一款新口味——麻辣花生月饼。偷偷告诉你，很奇特，很好吃哦～
做麻辣花生月饼需要什么食材和配料
饼皮：转化糖浆75克，花生油25克，枧水2克，中筋面粉118克，麻辣花生黑芝麻馅：黑芝麻馅150克，黄飞红麻辣味花生100克，熟核桃仁30克，熟白芝麻30克
麻辣花生月饼的家常做法，麻辣花生月饼怎么做好吃
做法图解1：黄飞红麻辣花生（去掉花椒）?熟核桃仁用料理机稍稍打碎（打几下就好了，保留颗粒感）。
做法图解2：加入熟白芝麻，黑芝麻馅。
做法图解3：抓拌均匀待用。
做法图解4：转化糖浆?花生油?枧水??用搅拌均匀至乳化状。
做法图解5：???中筋面粉??搅拌至无干粉状态??盖保鲜膜静置1小时。??饼皮1～2小时内使用最佳。
做法图解6：饼皮静置好就可以分成小剂子，包馅了。
做法图解7：饼皮20克?馅30克，包好，放进花生月饼模具中，按压成型。
做法图解8：进烤箱前先在月饼表面上方薄薄的喷上一点点点水雾。
做法图解9：中层，上下火185度，烘烤6分钟，取出稍稍放凉不烫手后表面薄薄刷蛋黄液。
做法图解10：再烤10～12分钟。??刷蛋黄液要用羊毛刷薄薄地刷凸起的花纹即可。??要时刻注意上色情况。??2～3天回油后最好吃。?
做法图解11：麻辣花生月饼。
做法图解12：有惊喜的味道哦～
做法图解13：可可爱爱～
做法图解14：跟做不亏。
做法图解15：好吃呢～
麻辣花生月饼的烹饪技巧
来自 阿lian吖 的作品。
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