煎豆腐是道简单易做的家常菜，方便快捷又美味。金黄的豆腐块外韧里嫩，来一块吸饱了蒜香的豆腐，咬上一口鲜香醇厚，香辣美味，超级下饭。不过煎豆腐想要做得好，还是有几个小秘诀的：1.豆腐刚入锅时不要移动，等一面煎至定型后再移动翻面，这样煎出来的豆腐块完整不会烂。2.加入蒜末和辣椒增香提味！3.调的酱汁很重要4.煎的过程用的食用油也起到了关键作用，好的食用油可以激发出食材原有的香味。所以我比较推荐的是“金龙鱼橄榄油食用”，非转基因。煎的过程没有油烟，煎、炸、炒、拌、烹样样行，更适合日常家中使用。
做蒜香浓郁家常煎豆腐需要什么食材和配料
嫩豆腐1块，蒜5瓣，生抽2勺，耗油1勺，白糖小半勺，清水3勺，红线椒1根，金龙鱼橄榄调和油15克
蒜香浓郁家常煎豆腐的家常做法，蒜香浓郁家常煎豆腐怎么做好吃
做法图解1：嫩豆腐切成小块备用。
做法图解2：蒜切末，辣椒切圈圈。
做法图解3：再来调个简单的酱汁：生抽、耗油、白糖、清水混合拌匀就可以了。
做法图解4：锅烧热，倒入金龙鱼橄榄调和油。
做法图解5：放入豆腐块，中小火煎，不要移动豆腐块，这时候的豆腐还未定型。
做法图解6：煎至定型后再翻面把另一面煎至定型呈金黄色。
做法图解7：放入蒜末和辣椒煎出香味。
做法图解8：倒入调好的酱汁稍微翻炒几下，让豆腐裹上一层酱汁。
做法图解9：出锅前加入少许盐调味翻炒出锅搞定！
做法图解10：非常下饭的一道家常菜，每次都是光盘行动。
蒜香浓郁家常煎豆腐的烹饪技巧
来自 北纬yhz 的作品。
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