这款甜品以意式奶冻作为基底，因直接用到了蜜桃乌龙罐头，所以很适合新手制作。按照这个配方的比例，奶冻部分的甜度刚刚好。同时，顶部茶冻与蜜桃的清香又中和了奶冻的单一，不会使人发腻。虽为简易版，但无论从外观还是口味，绝对不输于其他版本，甚至更胜一筹，快来试一试吧。
做蜜桃乌龙奶冻需要什么食材和配料
蜜桃乌龙罐头一瓶，牛奶250g，淡奶油150g，白砂糖40g，吉利丁片7g，香草荚半根
蜜桃乌龙奶冻的家常做法，蜜桃乌龙奶冻怎么做好吃
做法图解1：5g的吉利丁片提前用冰水泡软。
做法图解2：将牛奶、淡奶油、砂糖，香草荚一同放入锅中，小火煮至沸腾。ps:期间一定要不停搅拌，避免糊锅。如果没有香草荚，可以在沸腾之后加入2～3滴香草精，搅拌均匀。
做法图解3：趁热加入提前泡好的吉利丁片，待搅拌至彻底融化后，将液体过筛至量杯。ps:过筛可以过滤掉一些杂质，有助于使奶冻的口感更加顺滑。
做法图解4：将液体倒入布丁杯2/3处，放置冰箱冷藏过夜，或者6小时以上使其彻底凝固。ps：我这里使用的布丁杯尺寸有些过大，每个杯中大约为200ml的液体，大家可根据自己布丁杯的尺寸，来衡量杯子的数量。
做法图解5：罐头汁根据自己的口味加入适量水来调节甜度，加热至40度以上时放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀后放冰箱冷藏至凝固。ps:液体与吉利丁的比例为75ml/g。
做法图解6：将桃子切小丁，乌龙茶冻用勺子刮碎。
做法图解7：在奶冻上先舀一层乌龙茶冻，之后铺上一层桃丁，再舀一层茶冻覆盖住，最后在顶部摆上几粒桃丁。ps:如果家中有薄荷叶，可以在桃丁旁摆上一片做为装饰。
蜜桃乌龙奶冻的烹饪技巧
来自 言笑CY 的作品。
标签：
