酥皮泡芙结合了香脆的酥皮，筋道的泡芙，香甜的卡仕达酱冰淇淋夹心馅，虽然制作过程比较久，但是成品太好吃了，值得用一天的时间去做！
做香草卡仕达香缇酥皮泡芙需要什么食材和配料
1.酥皮食材，安佳无盐黄油60克，细砂糖70克，低筋面粉60克，甜菜根粉10克，2.泡芙食材，牛奶170克，低筋面粉110克，安佳无盐黄油70克，盐3克，糖6克，圣迪乐村鸡蛋4-5个，3.香草朗姆酒卡仕达酱，圣迪乐村鸡蛋蛋黄4个，糖80克，低筋面粉30克，牛奶360克，香草朗姆酒10克，4.卡仕达香草香缇馅，卡仕达酱200克，安佳动物奶油200克，细砂糖10克，5.装饰，红树莓5颗，菇凉果5颗，椰蓉3克
香草卡仕达香缇酥皮泡芙的家常做法，香草卡仕达香缇酥皮泡芙怎么做好吃
做法图解1：安佳乳制品奶香纯正浓郁，是制作甜品的好食材。
做法图解2：中间注满了香草卡仕达香缇馅。
做法图解3：有时间冷冻4小时以上就是冰淇淋酥皮泡芙哦！
做法图解4：首先制作酥皮部分，准备好所需食材。
做法图解5：安佳无盐黄油室温软化。
做法图解6：加入细砂糖。
做法图解7：拌匀即可
做法图解8：筛入低筋面粉和甜菜根粉
做法图解9：拌匀到无干粉
做法图解10：在油纸中间擀成薄片后放入冰箱冷冻室冷冻30分钟以上。
做法图解11：准备好泡芙食材
做法图解12：安佳无盐黄油切取70克。
做法图解13：圣迪乐村鸡蛋敲壳备用。
做法图解14：把黄油，牛奶，糖，盐加入到锅中。
做法图解15：开火煮沸。
做法图解16：加入过筛的低筋面粉快速拌匀，再小火加热一分钟，其间需要不停翻炒。
做法图解17：烫熟的面糊冷却备用。
做法图解18：分4-5次加入蛋液，每次都要拌匀后再加，直到面糊成为半流动的细腻糊状。
做法图解19：提起刮刀呈现3厘米左右的三角形，边缘光滑，缓慢滴落。
做法图解20：装入裱花袋，在烤盘上挤出小圆，注意留出足够间隔距离。
做法图解21
冻硬的酥皮取出切圆，放在泡芙上，放入预热好的烤箱190度烤15分钟，转160度烤20分钟。
做法图解22
现在制作香草卡仕达酱
做法图解23
鸡蛋只取蛋黄，加入细砂糖
做法图解24
打发蛋黄到颜色发白
做法图解25
筛入低筋面粉，拌匀
做法图解26
牛奶加热到微沸，加入到蛋黄中。
做法图解27
再把混合物倒回到奶锅中搅拌加热
做法图解28
加热到浓稠即可离火。
做法图解29
冷却后用保鲜膜紧贴覆盖，冷藏备用，卡仕达酱可以提前准备好冷藏。
做法图解30
准备安佳动物奶油，制作好的卡仕达酱，细砂糖，自己泡的香草朗姆酒。
做法图解31
200克奶油加入10克糖打发到出现纹路。
做法图解32
加入卡仕达酱和香草朗姆酒打发均匀即可。
做法图解33
烤好冷却的泡芙从底部挤入香草卡仕达香缇，冷藏30分钟。
做法图解34
吃的时候搭配一些树莓和菇凉果，清爽解腻，完美。香草卡仕达香缇酥皮泡芙的烹饪技巧
制作泡芙的面糊一定要充分加热糊化，泡芙的烘烤温度也需要先使用高温膨胀再低温定型烤熟。
来自 花小小猫 的作品。
