做排骨土豆豆角焖面需要什么食材和配料
排骨500g，芸豆500g，土豆一个，姜片少许，葱段适量，料酒适量，生抽2勺，盐少许，手擀面2人份
排骨土豆豆角焖面的家常做法，排骨土豆豆角焖面怎么做好吃
做法图解1：排骨洗净，冷水下锅，放入少许料酒葱姜片，去腥～水开打出浮沫。捞出排骨备用
做法图解2：锅下油，烧热，放入葱姜蒜小米辣炒香
做法图解3：放入排骨翻炒，加入少许冰糖炒化
做法图解4：放入生抽两勺，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒上色，加入一大勺豆瓣酱，少许盐
做法图解5：加开水没过排骨，煮15分钟左右
做法图解6：加入豆角跟土豆，焖十分钟，乘一碗汤汁起来，加入面条焖5分钟，再倒入汤汁，将面条翻面继续焖5分钟，出锅
做法图解7：以上步骤，如果面条比较硬，锅里没有汤汁了可以再加点开水焖煮一下
排骨土豆豆角焖面的烹饪技巧
tips：焖面的面条建议别用这种比较粗的手擀面，用切面会比较好一些。用手擀面需要焖煮的时间会更长，中间容易将水熬干
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