软嫩鲜香Q弹的红烧肉配上比手指还长的大鲍鱼，味道超级美味，下饭神器。
做鲍鱼红烧肉需要什么食材和配料
食材：，五花肉2斤，鲍鱼2只，洋葱半个，调料：，香叶2片，八角1个，桂皮1小块，生姜2片，冰糖5克，老抽2勺，蚝油1勺，料酒2勺，食盐2克，干辣椒2个
鲍鱼红烧肉的家常做法，鲍鱼红烧肉怎么做好吃
做法图解1：买回来的五花肉处理干净后用刀切麻将大小方块备用。
做法图解2：鲍鱼用牙刷刷掉表面及两侧黑色东西。
做法图解3：锅中倒入适量清水放入五花肉、姜片。
做法图解4：1勺料酒焯水。
做法图解5：洋葱小半个切丝备用、准备2个干辣椒、1小块桂皮、1个八角、2片香叶。
做法图解6：五花肉焯好水后捞出洗净表面浮沫，控干水分。
做法图解7：锅中倒入少许底油放入处理好的五花肉最小火煸出多余油脂，倒入洋葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖翻炒均匀。
做法图解8：放入处理好的鲍鱼。
做法图解9：加入适量清水，水量莫过五花肉即可，然后一次放入老抽、蚝油、食盐调色调味。大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，最后大火收汁即可。
做法图解10：成品。
做法图解11：成品。
做法图解12：成品。
鲍鱼红烧肉的烹饪技巧
1、五花肉冷水下锅焯水加料酒去腥去浮沫。2、鲍鱼表面及两侧黑色东西一定要处理干净。3、小火慢炖时间越久越烂糊。
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