此方可以做6个饼，一家三口正好一顿吃完，不用剩饭～
做夹肉饼需要什么食材和配料
面团：，面粉300克，酵母3克，白糖3勺，凉水170克，红烧肉：，五花肉500克，葱姜蒜适量，生抽两勺，红烧酱油一勺，腐乳汁一勺，香叶3片，桂皮一块，八角3个，花椒7-8粒，盐适量，水煮蛋随意
夹肉饼的家常做法，夹肉饼怎么做好吃
做法图解1：面粉中放入酵母、白糖、凉水，用筷子搅拌成絮状，让面粉吸饱水分，这样一会和面的时候就不会粘手了；
做法图解2：揉成光滑的面团，表面撒上少许的水，封上保鲜膜发酵；
做法图解3：五花肉切块冷水入锅，放葱姜、料酒煮开去浮沫；捞出后务必要用温开水清洗肉块上的浮沫，不要用凉水；
做法图解4：热锅冷油，放入几颗冰糖，一定要小火，炒至冰糖融化并呈焦糖色；
做法图解5：放入清洗干净控干水分的五花肉翻炒上糖色；继续翻炒，煸出五花肉中的油脂；
做法图解6：放入生抽、红烧酱油；
做法图解7：再来上一勺腐乳汁翻炒上色；
做法图解8：放入葱姜蒜、香叶桂皮八角炒出香味；
做法图解9：加入没过五花肉的开水、和提前煮熟的水煮蛋；大火烧开后，盖上锅盖改中小火慢慢炖着吧（一小时）；放入适量盐，改大火开始收汁，可以适当多留一点，一会用来夹饼；
做法图解10：处理肉的过程中，面就发酵好了，利用炖肉的时间我们来处理一下面；面团取出后揉面排气，搓成长条状，分成大小均等的6个面剂；
做法图解11：取一个面剂，侧面朝上竖起来放；
做法图解12：用手按扁，就是一个小的牛舌状了；
做法图解13：再擀成一个大的牛舌状；
做法图解14：竖着对折后，从下而上卷起来；
做法图解15：卷到头的时候，留一个小尾巴封住两侧的其中一侧；
做法图解16：没封口的一侧朝上放；
做法图解17：用手按扁，擀成稍厚一点的饼，封好保鲜膜，二次醒发15分钟；
做法图解18：平底锅不用刷油，放入饼坯，一面烙至鼓起来后，翻面烙另一面，烙至两面金黄后，用铲子按压可以快速回弹就可以出锅了；
做法图解19：所有的饼坯都出锅了～百吉饼也就做好了～
做法图解20：炖好的红烧肉捞出切碎，根据自己的喜好加入尖椒或香菜；
做法图解21
百吉饼从中间片开，不要切透，加入切好的肉碎，再淋上一勺肉汤，哈哈，简直太满足了～夹肉饼的烹饪技巧
来自 夏天的草li 的作品。
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