简单易上手的糖糖,又能诱惑孩子,又能消耗打开了的淡奶油,何乐而不为呢~
做太妃棒棒糖需要什么食材和配料
淡奶油330克,白砂糖200克,蜂蜜45克,盐1克,黄油30克,食用金箔适量
太妃棒棒糖的家常做法,太妃棒棒糖怎么做好吃
做法图解1:棒棒糖模具内填入食用金箔,放入纸棒,备用
做法图解2:把淡奶油、白砂糖、盐和蜂蜜都放入锅内
做法图解3:小火边搅拌边熬煮
做法图解4:熬煮的同时可借助温度计测温,这是107度的样子
做法图解5:113.5度
做法图解6:待到温度升至115度左右时,加入黄油
做法图解7:继续边搅拌边加热,119度了
做法图解8:123度
做法图解9:128度,关火(我这次做的是软糖,所以熬到128度即可,如果想硬点可以熬到145到150度间,这样的口感是脆的)
做法图解10:趁热倒入模具内,表面用刮刀刮平,待冷却后脱模即可
做法图解11:剩下的图省事我直接倒入大模具内(记得铺油纸)
做法图解12:成品~
做法图解13:成品~
做法图解14:其他的切小块即可~
太妃棒棒糖的烹饪技巧
来自 希葩提娅 的作品。
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