川菜好吃吗？好吃的呀，麻辣鲜香，独具风味。但是如果想在家做出地道的川味，需要准备的调料有一大堆，而且，调味也不是很容意把握，想想就很麻烦，还是算了吧。但，自从遇见了用优质四川辣椒和花椒为原料的豪吉川香汁，这一切就改变了。蘸、拌、煮、烧、炒、蒸，样样都精通的豪吉川香汁，可以在烹饪过程中直接加入菜品中，也可以和其他调味品搭配使用，只需要简单的几步，就能让你每天都能轻松的变着花样吃川菜，就象今天的小黄鱼，特别的调入香气浓郁的豪吉麻辣川香汁，使其先有了基础复合的底味，再结合上海熏鱼的做法，成品口感复合，超赞的哦。
做麻辣捞汁小黄鱼需要什么食材和配料
小黄鱼8条，豪吉麻辣川香汁15克，冰糖10克，生抽1.5汤匙，蚝油1/2汤匙，纯净水1小碗
麻辣捞汁小黄鱼的家常做法，麻辣捞汁小黄鱼怎么做好吃
做法图解1：食材，特别准备了百搭的川式调味神器，凉菜、炒菜、干锅、半汤菜等等都适用的豪吉麻辣川香汁，今天这道菜的成功与否全靠它了。
做法图解2：小黄鱼去内脏后，再把鱼鳞刮一下，然后洗净、沥干水分。
做法图解3：纯净水倒入锅中，再把保证了基础复合底味的豪吉麻辣川香汁（这个麻辣汁，打开瓶盖就能闻到一股香气，就是那种很经典的川式香，而且这个料汁没有调料的残渣，使用起来既方便，又能很好的包裹住食材）。
做法图解4：再把冰糖、生抽和蚝油放入，煮至糖融化，料汁稍稍有点浓稠，关火备用。
做法图解5：接着煎鱼，热锅热油，，把小黄鱼放入，煎至一面金黄，翻面继续再煎另一面，两面都变成金黄色，基本也就是熟了（不要频繁的去翻面，容易碎，一定要等鱼定型后，再去翻动）。
做法图解6：煎好的鱼，趁热泡入煮好的料汁中，看看这个色泽，油亮红润，超级能***食欲呀。
做法图解7：装盘，先把小黄鱼在盘子里码放好，再沿着盘边倒入料汁。
做法图解8：最后，再撒上些葱花和小米椒圈做装饰。
做法图解9：一道红润诱人的川式家常美味就做好了。
做法图解10：咸鲜香辣，还有点点麻，就着这个，我能吃下两碗米饭。
做法图解11：鱼肉鲜嫩，很入味哦。
麻辣捞汁小黄鱼的烹饪技巧
来自 霖的吃货铺 的作品。
标签： 家常饭的种类和做法
