做腐竹卤肉饭需要什么食材和配料
五花肉500g，干香菇10朵，腐竹一把，洋葱1个，葱、姜、蒜、料酒适量，八角、桂皮、香叶、冰糖适量
腐竹卤肉饭的家常做法，腐竹卤肉饭怎么做好吃
做法图解1：热锅冷油将洋葱炸至焦黄酥脆，捞出备用；锅中不用放油，放入切好的五花肉煸炒出油脂，将五花肉盛出；
做法图解2：利用五花肉炒出的油，放入葱姜蒜、香叶、桂皮、花椒、大料炒香；
做法图解3：放入香菇丁翻炒；
做法图解4：放入五花肉、洋葱酥，生抽、老抽、蚝油、鸡精、料酒翻炒均匀上色，倒入泡香菇的水，大火烧开，改中小火炖半个小时；
做法图解5：将煮好的鸡蛋表面划花刀，放入锅中一起炖，炖至50分钟时，放入泡好的腐竹，盖上锅盖继续炖十分钟；
做法图解6：翻拌均匀，大火收汁即可，可以多留一点汤汁用来拌饭～
腐竹卤肉饭的烹饪技巧
来自 夏天的草li 的作品。
标签：
